Lihatööstus

N

Toore liha ja töödeldud lihatoodete valgusisalduse kiirtestid

Liha tarbimine mängis inimese evolutsioonis olulist rolli. Selle tarbimine varustas meie esivanemaid vajalike toitainetega, aitas kaasa aju ja intellektuaalsete võimete arengule ning mängis olulist rolli ka ühiskondlike struktuuride kujunemisel. Tänapäeva maailmas on liha endiselt oluline osa toidust, pakkudes kvaliteetseid valke ja vajalikke mikroelemente, mis aitavad säilitada inimeste tervist ja heaolu.

Küsige pakkumist

Lihatööstuses on oluline tagada toodete kõrge kvaliteet ja ohutus. Toore liha ja lihatoodete valgu- ja väävlisisalduse kontrollimine mängib olulist rolli toiteväärtuse säilitamisel ja ohutusnõuete täitmisel.

Lihatööstuses reguleerivad kvaliteedikontrolli sellised standardid nagu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ja ISO 22000. Need standardid nõuavad täpset valgu- ja väävlisisalduse analüüsi, mis mõjutab lihatoodete kvaliteeti ja ohutust.

Dumas’ meetodit kasutatakse lihatööstuses laialdaselt.

Näiteks:

5

AOAC 992.15 – Crude Protein in Meat and Meat Products including Pet Foods.

5

ISO 16634-2 – Food products — Determination of the total nitrogen content by combustion according to the Dumas principle and calculation of the crude protein content — Part 2.

5

ISO 937 – – Meat and meat products — Determination of nitrogen content.

Meie Dumalyzer™ N/Protein ja Dumalyzer™ CHNS-O elemendianalüsaatorid on ideaalsed lahendused lihatöötlemislaborite jaoks. Need võimaldavad kiiret ja täpset valgu- ja väävlisisalduse analüüsi, mis on oluline kvaliteetsete ja ohutute lihatoodete tootmiseks. Seadmed võimaldavad jälgida lämmastikusisaldust, et määrata täpselt valgusisaldust ja mõõta väävlisisaldust, et hinnata säilitusainete mõju tootele. Valige Dumalyzer™ – usaldusväärne abiline lihatoodete kvaliteedi tagamisel.